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¡Porque los Venezolanos somos Unicos!

Oletta Café: la taza que hace la diferencia

Somos una empresa 100% venezolana dedicada a la producción de café gourmet. Oletta Café nace de la inquietud de conocer la trazabilidad del café desde su origen, variedad, datos agroecológicos, así como socioeconómicos, centrada en el principio de una economía responsable que, como la semilla de café, busca germinar un desarrollo sostenible enmarcado en la inclusión social; que procura que todos los actores involucrados, directa o indirectamente, en el proceso de producción y venta de cafés, se vean beneficiados de manera justa, lo que nos llevó a realizar nuestros primeros financiamientos en la zona del estado Mérida.

MISION

Proporcionar a nuestros clientes, productos y servicios con un alto concepto de calidad, desde la selección más estricta del mejor grano, las mejores condiciones para almacenarlo, el tueste más fino, hasta la selección del mejor empaque que guarde al máximo el sabor, aroma y la frescura; manteniendo y garantizando la confiabilidad en su elaboración, con la participación y compromiso de nuestro recurso humano.

VISIÓN

Posicionarnos como la marca de café preferida en el mercado gourmet nacional, dirigida a satisfacer las exigencias de nuestros clientes, a través de un continuo mejoramiento y actualización profesional y tecnológica, que permitirán innovar y mantener un constante crecimiento para el equipo de trabajo y en el desarrollo de la manufactura cafetalera del país; tomando como premisa básica, el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y humanos para la implementación de tecnología avanzada en la elaboración de un producto con el mayor estándar de calidad.

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Para lograr nuestras metas, trabajamos con sentido de responsabilidad, calidad en la producción y los servicios, garantizando una sostenibilidad organizativa, financiera y ambiental; con miras a una mejora continua que generen ventajas comparativas de exportación. Demostrando así, nuestra lealtad a los estándares exigidos por los consumidores en retribución a la confianza que representa su preferencia.

En Oletta café, creemos en el talento venezolano y, en equipo, crecemos en un ambiente de trabajo armonioso con espíritu de prosperidad. Es por ello que ofrecemos a nuestros empleados un ambiente laboral estable con perspectivas de crecimiento y desarrollo personal.

Nuestro reto es contribuir al desarrollo nacional brindando una experiencia de disfrute único ¡Oletta café es Venezuela en una taza de café!

DEL CAMPO A TU HOGAR

ASI CREAMOS UN AUTENTICO CAFÉ

VENEZOLANO

DEL CAMPO A TU HOGAR ASI CREAMOS UN AUTENTICO CAFÉ VENEZOLANO

DE LA PLANTACIÓN A LA MESA

En Oletta Café nos preocupamos por garantizar un café de calidad, para ello nuestro departamento técnico se preocupa por el camino que recorre el grano desde la plantación a la taza. Son varios los procesos por los que pasa el grano de café y nuestro talento humano se encarga de seleccionar los granos entre la diversidad de cosechas que se dan en Venezuela, gracias a sus excelentes condiciones climáticas y de suelo, que permiten cultivar distintas variedades café de alta calidad en diversas zonas del país.

DE LA PLANTACIÓN A LA MESA

En Oletta Café nos preocupamos por garantizar un café de calidad, para ello nuestro departamento técnico se preocupa por el camino que recorre el grano desde la plantación a la taza. Son varios los procesos por los que pasa el grano de café y nuestro talento humano se encarga de seleccionar los granos entre la diversidad de cosechas que se dan en Venezuela, gracias a sus excelentes condiciones climáticas y de suelo, que permiten cultivar distintas variedades café de alta calidad en diversas zonas del país.

SELECCION DE GRANOS

Los granos de café son escogidos entre una variedad de siembras y tipos de cosechas a lo largo de los estados Mérida, Portuguesa y Yaracuy, para los cuales se destinan las mejores condiciones de almacenamiento, con un correcto porcentaje de humedad. En nuestro laboratorio los granos verdes son analizados desde el origen, para detectar la existencia de posibles patologías en las semillas, como hongos o bacterias que pueda dañar el sabor final del producto.

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Posteriormente, se procede primero a la selección mecánica y luego manual de los granos; descartando aquellos que se encuentren brocados, perforados o con alguna anomalía por deformación, típicas de los granos inmaduros.

SELECCION DE GRANOS

Los granos de café son escogidos entre una variedad de siembras y tipos de cosechas a lo largo de los estados Mérida, Portuguesa y Yaracuy, para los cuales se destinan las mejores condiciones de almacenamiento, con un correcto porcentaje de humedad. En nuestro laboratorio los granos verdes son analizados desde el origen, para detectar la existencia de posibles patologías en las semillas, como hongos o bacterias que pueda dañar el sabor final del producto.

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Posteriormente, se procede primero a la selección mecánica y luego manual de los granos; descartando aquellos que se encuentren brocados, perforados o con alguna anomalía por deformación, típicas de los granos inmaduros.

PROCESO DE TUESTE

Durante el proceso de tostado, los granos de café pasan por distintas etapas mediante el cual ocurre la degradación de los azucares con los proteínas y mientras se va oscureciendo el grano. Primero, el agua contenida en los granos se evapora y estos doblan su tamaño, ocasionando que su cubierta color gris se desprenda. El color de los granos cambia de verde claro a amarillo, luego a marrón medio o tueste medio y, finalmente, se desarrolla el aroma del café, debido a una serie de reacciones químicas.

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En Oletta Café utilizamos dos tipos de tostados para los distintos paladares, el tostado Oscuro Mediano, que va de 12 a 13 minutos el cual se realiza a una temperatura alta, con la finalidad de traer el aceite natural del grano hacia la superficie; y el tueste medio, que da un sabor generalmente más dulce, con un mejor cuerpo y un mejor balance de sabores, con un tono café medio y tienden a tener un sabor más fuerte que los ligeros aunque más balanceado.

PROCESO DE TUESTE

Durante el proceso de tostado, los granos de café pasan por distintas etapas mediante el cual ocurre la degradación de los azucares con los proteínas y mientras se va oscureciendo el grano. Primero, el agua contenida en los granos se evapora y estos doblan su tamaño, ocasionando que su cubierta color gris se desprenda. El color de los granos cambia de verde claro a amarillo, luego a marrón medio o tueste medio y, finalmente, se desarrolla el aroma del café, debido a una serie de reacciones químicas.

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En Oletta Café utilizamos dos tipos de tostados para los distintos paladares, el tostado Oscuro Mediano, que va de 12 a 13 minutos el cual se realiza a una temperatura alta, con la finalidad de traer el aceite natural del grano hacia la superficie; y el tueste medio, que da un sabor generalmente más dulce, con un mejor cuerpo y un mejor balance de sabores, con un tono café medio y tienden a tener un sabor más fuerte que los ligeros aunque más balanceado.

¿PORQUE OLETTA CAFÉ ES PERFECTO?

Finalmente, gracias al atento cuidado de nuestro talento humano se garantiza el tueste más fino mediante la toma de muestras sucesivas que dan como resultado un tostado perfecto, quedando en reposo por al menos 72 horas.

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De allí se determina cuáles van al área de molino, pasando por el perfecto punto de molido; mientras el resto se destinan a ser utilizados en nuestra presentación en granos, que vuelve a pasar por una atenta selección manual.

Así brindamos a los consumidores un buen Oletta Café, donde el apasionado conocedor del café siempre encontrará un momento íntimo para disfrutar un plácido sorbo de perfección.

¿PORQUE OLETTA CAFÉ ES PERFECTO?

Finalmente, gracias al atento cuidado de nuestro talento humano se garantiza el tueste más fino mediante la toma de muestras sucesivas que dan como resultado un tostado perfecto, quedando en reposo por al menos 72 horas.

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De allí se determina cuáles van al área de molino, pasando por el perfecto punto de molido; mientras el resto se destinan a ser utilizados en nuestra presentación en granos, que vuelve a pasar por una atenta selección manual.

Así brindamos a los consumidores un buen Oletta Café, donde el apasionado conocedor del café siempre encontrará un momento íntimo para disfrutar un plácido sorbo de perfección.